オーブンが無くても大丈夫!焼かないチーズケーキの作り方

Posted by 髙木駿 on

クッキーやケーキ作りにはオーブンが欠かせません。
ですが、チーズケーキはオーブンが無くても作ることができます。

簡単な作り方をご紹介します。
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材料(直径18cm丸型1個分)

生地
クリームチーズ(200g)、砂糖(60g)
クリーム(200ml)
レモン汁(大さじ3)
粉ゼラチン(小さじ3)

生地の土台
バター(40g)
ビスケット(10枚)
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作業前に
・バター、クリームチーズを室温に戻す
・大さじ3の冷水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく

  1. ビスケットを細かく砕き、バターを入れて混ぜあわせる
  2. ラップを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす
  3. ボウルにクリームチーズを入れてよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、混ぜあわせる
  4. クリーム、レモン汁の順に加え、よく混ぜる。
  5. ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし、加え混ぜる。
  6. 型に生地を流し、冷蔵庫に約2~3時間入れ、冷やしかためる。


お好みでアレンジを

冷やして完成したチーズケーキの上にミントを載せたり、
ジャムをかけるとさっぱりした味わいになります。

是非ご家庭でもスイーツ作りの参考になさってください。

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